食品營養(yǎng)與衛(wèi)生

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟需要，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有良好的科學(xué)素養(yǎng)、人文素養(yǎng)、職業(yè)技能和傳統(tǒng)文化底蘊，能夠?qū)θ梭w營養(yǎng)狀況及膳食營養(yǎng)進行評價、管理和指導(dǎo),開展預(yù)防常見的與營養(yǎng)相關(guān)的慢性病的飲食營養(yǎng)指導(dǎo)工作;具備膳食營養(yǎng)狀況調(diào)查分析能力、營養(yǎng)食品開發(fā)設(shè)計與評價的“技能+知識+素養(yǎng)”的應(yīng)用型人才。

就業(yè)去向

各級養(yǎng)老機構(gòu)膳食科室、醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)的營養(yǎng)科，食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)、月子會所、餐飲業(yè)及食品加工流通企業(yè)，學(xué)校、幼兒園、企事業(yè)單位公共食堂，從事膳食營養(yǎng)的評價、管理和指導(dǎo)，以及營養(yǎng)食品咨詢、教學(xué)、科研、食品衛(wèi)生監(jiān)督和檢測等工作。

主干課程

食品化學(xué)、醫(yī)學(xué)免疫學(xué)、公共營養(yǎng)學(xué)、膳食設(shè)計與評價、公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)、中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品分析與檢驗、食品質(zhì)量管理基礎(chǔ)、臨床營養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)、烹飪技術(shù)、中國飲食文化、老年學(xué)概論等。