第1年
主要課程:烹飪概論、烹飪原料學、藥膳食療學、現代廚房管理、餐飲管理、烹飪刀工、中式面點制作、中式熱菜制作、西餐烹調技術、食品雕刻與拼盤、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生等。
培養(yǎng)目標:培養(yǎng)熟練從事烹飪實踐技術、中西面點制作、料理制作、營養(yǎng)配膳、中西餐制作、餐飲管理和營銷業(yè)務的技能人才。
就業(yè)方向:星級酒店、從事餐飲管理、中西烹飪、食品加工等工作。
學校名片
主要課程:烹飪概論、烹飪原料學、藥膳食療學、現代廚房管理、餐飲管理、烹飪刀工、中式面點制作、中式熱菜制作、西餐烹調技術、食品雕刻與拼盤、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生等。
培養(yǎng)目標:培養(yǎng)熟練從事烹飪實踐技術、中西面點制作、料理制作、營養(yǎng)配膳、中西餐制作、餐飲管理和營銷業(yè)務的技能人才。
就業(yè)方向:星級酒店、從事餐飲管理、中西烹飪、食品加工等工作。
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