培養(yǎng)目標(biāo)：

本專業(yè)堅(jiān)持立德樹(shù)人，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人。主要面向食品加工、食品發(fā)酵、食品檢驗(yàn)檢測(cè)等行業(yè)企業(yè)，培養(yǎng)具有堅(jiān)定理想信念，良好職業(yè)素養(yǎng)，身心健康，具備食品生產(chǎn)、檢驗(yàn)理論基礎(chǔ)及職業(yè)技能，能在一線從事食品生產(chǎn)線操作維護(hù)、食品檢驗(yàn)和質(zhì)量管理等工作的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技術(shù)技能型人才。

主干課程：

公共基礎(chǔ)課主要包括職業(yè)生涯規(guī)劃、經(jīng)濟(jì)政治與社會(huì)、哲學(xué)與人生、職業(yè)道德與法律、心理健康、簡(jiǎn)明新疆地方史讀本、形勢(shì)與政策、安全教育、語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、英語(yǔ)、歷史、藝術(shù)、信息技術(shù)、體育與健康等。

專業(yè)技能課程主要包括化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品安全與質(zhì)量控制、食品檢驗(yàn)技術(shù)、焙烤食品加工技術(shù)、食品發(fā)酵技術(shù)、食品工藝學(xué)、食品添加劑的應(yīng)用、食品加工技術(shù)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)是專業(yè)技能課程教學(xué)的重要內(nèi)容，含校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)、跟崗實(shí)習(xí)及頂崗實(shí)習(xí)等多種形式。