輕工紡織食品類：包括專業(yè)：食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全食品科學(xué)與工程專業(yè)（081401）：培養(yǎng)掌握化學(xué)、生物學(xué)、食品工程原理等基礎(chǔ)理論知識和現(xiàn)代食品制造的基本原理和方法等專業(yè)知識的、具備較強(qiáng)實(shí)踐能力的、有創(chuàng)業(yè)精神和團(tuán)隊(duì)意識的、能在食品及相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、食品物流、行業(yè)管理、人體營養(yǎng)與保健咨詢等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的應(yīng)用型人才。主要課程：有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、化工原理、食品化學(xué)、食品技術(shù)原理、現(xiàn)代食品分析技術(shù)、食品機(jī)械與設(shè)備、功能性食品等。食品質(zhì)量與安全專業(yè)（081407）：培養(yǎng)具備良好的職業(yè)道德和較強(qiáng)責(zé)任心、掌握食品安全、食品營養(yǎng)理論基礎(chǔ)知識，具有較強(qiáng)實(shí)踐能力，熟悉食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)，能從事各類食品及食品原料的質(zhì)量安全控制及分析檢測、綠色食品和有機(jī)食品生產(chǎn)及監(jiān)督管理、食品安全關(guān)鍵技術(shù)研究等方面的應(yīng)用型人才。主要課程：生物化學(xué)、微生物學(xué)、動(dòng)植物檢疫檢驗(yàn)、食品安全衛(wèi)生原理、食品安全性評價(jià)、現(xiàn)代食品檢測技術(shù)、食品加工安全控制、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、生物安全與污染控制。