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學(xué)校信息

所在地區(qū)：廣東 惠州市

會(huì)員級(jí)別：學(xué)校會(huì)員第1年

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惠州市仲愷技工學(xué)校

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課程詳情
烹飪(西式烹調(diào))

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)能夠勝任西餐烹飪操作、西點(diǎn)制作、菜品開發(fā)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。

就業(yè)方向:主要在星級(jí)酒店餐廳、餐飲管理公司、餐飲連鎖店、度假村等餐飲企業(yè)及相關(guān)部門從事營(yíng)養(yǎng)配餐、西餐制作、西點(diǎn)制作、菜品開發(fā)及餐飲經(jīng)營(yíng)管理、餐飲質(zhì)量安全管理等工作，也可自主創(chuàng)辦餐飲店。

主要課程:西餐原料學(xué)、營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)與制作、西式熱菜制作工藝、西式冷菜制作工藝、西式面點(diǎn)制作工藝、宴席設(shè)計(jì)與制作、酒店管理、烹飪英語(yǔ)、果醬畫等。

考取證書:西式面點(diǎn)師(中級(jí))、中式烹調(diào)師中級(jí)(選考)

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