12月26日，廣東省首屆校園食品安全研討會(huì)在廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院舉辦。本次研討會(huì)由廣東省教育廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局主辦，廣東省食品安全質(zhì)量協(xié)會(huì)承辦，廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院協(xié)辦。匯聚了教育、食品監(jiān)管、營(yíng)養(yǎng)健康等領(lǐng)域內(nèi)眾多行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、專家和企業(yè)代表，共同探討校園食品安全大事。

出席研討會(huì)的有廣東省教育廳學(xué)校后勤管理處副處長(zhǎng)侯波，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局協(xié)調(diào)應(yīng)急處副處長(zhǎng)羅建輝、廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)處科長(zhǎng)劉穎，廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院食品學(xué)院院長(zhǎng)黃國(guó)平，廣東省食品安全質(zhì)量協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)蔡高斯，以及廣州、佛山、珠海、中山等地市教育系統(tǒng)、市場(chǎng)監(jiān)管部門代表，學(xué)校代表，團(tuán)餐企業(yè)代表，行業(yè)協(xié)會(huì)代表等共200余人。會(huì)議由廣東省食品安全質(zhì)量協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)蔡高斯主持。

侯波在會(huì)上指出，此次活動(dòng)的舉辦，是對(duì)貫徹落實(shí)中央決策和教育部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)三部委制定的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》的重要行動(dòng)。在談到如何落實(shí)好校園食品安全，抓出成效，侯波提出了三點(diǎn)建議：一是要有“責(zé)任心”，用高度的責(zé)任心呵護(hù)食品安全；二是“良心”，食品經(jīng)營(yíng)者的良心是食品安全的最后盾牌；三是“用心”。用心做事，相關(guān)部門、相關(guān)企業(yè)、相關(guān)人員需要不斷更新和補(bǔ)充新知識(shí)和新技術(shù)，以食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康深度融合的方法抓落實(shí)，為校園食品安全營(yíng)養(yǎng)健康做出應(yīng)盡貢獻(xiàn)。

羅建輝強(qiáng)調(diào)，食品安全監(jiān)管一要強(qiáng)化為民理念；二要強(qiáng)化工作協(xié)調(diào)銜接；三要強(qiáng)化科學(xué)監(jiān)管。

劉穎指出，市場(chǎng)監(jiān)管部門將會(huì)同教育、衛(wèi)生健康等相關(guān)部門積極健全學(xué)校食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，切實(shí)加大學(xué)校食品安全監(jiān)管力度，全力保障師生飲食安全。

黃國(guó)平在會(huì)上做了《校園食堂食品安全“八個(gè)確保 四個(gè)規(guī)范”》宣貫，分析了近期校園食品安全發(fā)生原因，強(qiáng)調(diào)指出，校園食堂要建立食品安全管理和責(zé)任制度。

蔡高斯在研討會(huì)上就《校園團(tuán)餐管理評(píng)定規(guī)范團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》做了介紹。同時(shí)，他強(qiáng)調(diào)構(gòu)建校園團(tuán)餐食品安全溯源體系，擴(kuò)大果蔬凈化技術(shù)、餐飲食品工業(yè)化產(chǎn)品在校園團(tuán)餐中的應(yīng)用，提升校園團(tuán)餐技師綜合素質(zhì)，有助于進(jìn)一步確保中學(xué)、小學(xué)、幼兒園的餐飲安全。

廣東省食品安全質(zhì)量協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、志利集團(tuán)董事長(zhǎng)羅永鴻、南方醫(yī)科大學(xué)副處長(zhǎng)李雙喜、來自各地學(xué)校代表等也就如何加強(qiáng)食品安全管理一一發(fā)言。

此次研討會(huì)上，專家和代表們還對(duì)《廣東省學(xué)校飯?zhí)靡?guī)范化建設(shè)管理評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》、《食用油質(zhì)量等級(jí)評(píng)定規(guī)范》進(jìn)行研究論證，對(duì)關(guān)于成立“廣東省食品安全宣教志愿者服務(wù)隊(duì)”、“廣東省校園食安宣講團(tuán)”等相關(guān)事宜進(jìn)行討論。（圖文：唐稚易）